聽說，這門牌叫178

超好吃又不甜的芋頭酥，完全的健康，低糖低油！

層次感足夠，非常有口感！

我最喜歡它的底部，酥脆好吃，又香又美味！

一口咬下，裡面滿滿的陷料真的讓人吮指回味呀！

盒裝好冰放，可以當點心來吃~

大姑的愛心，讓吃的人真的很幸福！

芋頭餡料：芋頭300g 細砂糖50g 奶粉10g 奶油20g   (10份)
將芋頭削皮，切片後蒸熟，取出攪拌，鬆開後加入細砂糖.奶粉.奶油攪拌均勻，即可.
滾成長條，切段，搓圓．

芋頭外皮：

油酥(內)：低筋麵粉100g+奶油60g，攪拌融入麵粉中.

油皮(外)：中筋麵粉150g，奶油60g，紅糖1大匙，1/4杯（可增減），伴均勻至光滑，醒放30分鐘(可用揉麵鍋蓋著).

芋頭外皮：
將外皮包住揉圓的內皮，包起來．整個變成圓形．
將其壓扁，用桿麵棍前滾後滾，變成長橢圓形狀的皮，在將其捲起，成為蛋捲狀．
將蛋捲狀的芋頭外皮切半，用桿麵棍桿成圓形皮，再將芋頭陷料包在裡面，收口捏緊稍微按壓．
將芋頭酥放入烤盤，以170度，約考25分鐘即可．

紅豆蛋黃酥 轉youtube